طرز تهیه چماق کباب (کباب دودی) گیلانی
مواد لازم برای تهیه چماق کباب :
| گوشت گوسفند و گوساله مخلوط شده و چرخ شده | 1 کیلوگرم |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر درشت | 5 حبه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| فلفل دلمه ای قرمز و سبز | از هر کدام یک برش |
| گشنیز | یک مشت خرد نکرده |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | 1/3 قاشق چایخوری |
| گلپر | 1 قاشق چایخوری سرخالی |
| گوجه فرنگی سفت | 2 عدد متوسط |
طرز تهیه چماق کباب :
به گزارش سایت طبتاج ابتدا پیازها را با میکسر میکس کنید،(می توانید رنده هم کنید) و آب آن را بگیرید. سپس یک برش از فلفل دلمه ای ها را ببرید و به سیخ بکشید. و فقط می خواهیم قسمت بیرونی فلفل دلمه را روی آتش با فاصله بگذاریم و داخل آن را نمی گذاریم.
